นี่คือการค้นพบร้านอาหารที่ถือว่าตื่นเต้นที่สุดเลยก็ว่าได้ เพราะครั้งนี้คือการมาจังหวัดอุดรธานีครั้งแรกของกวางเลยค่ะ มาเช้าเย็นกลับแบบรีบนิดๆ แต่เพื่อให้ทริปนี้เป็นการเปิดประสบการณ์อาหารต่างถิ่นสักหน่อย ก็ขอหาข้อมูลร้านอาหารของอุดร แล้วก็พบร้านนี้ ซาหมวย & Sons

14

สำหรับร้านนี้พอได้ยินชื่อมาอยู่บ้าง จากล่าสุดที่เจอใน Aday และในกลุ่มเพื่อนๆพี่ๆก็มีการพูดถึงร้านนี้กัน

13

จริงๆแล้วป้ายหน้าร้านก็เป็นส่วนหนึ่งที่ทำให้อยากมาทานอาหารร้านนี้จริงๆ

17200192_775156375981848_796250737_o (1).jpg

อาหารของร้านถูกแบ่งเป็น 2 ช่วง ทั้งอาหารกลางวันและอาหารกลางคืน ซึ่งวันนั้นเราไปกลางวันก็สั่งของกลางคืนได้

ซึ่งก่อนที่กวางจะเดินทางไปที่ร้าน กวางได้ทำการจองโต๊ะใน inbox แฟนเพจของทางร้านไปก่อนแล้ว แล้วก็ถามถึงประเภทอาหารว่าเป็นลักษณะไหนเพราะเห็นว่ามีเชฟดังเป็นคนทำ และทางร้านก็ส่งเมนูตามในภาพมาให้ดูค่ะ ตอนที่เห็นเมนู สารภาพเลยว่าตกใจในราคามาก เพราะจากกิตติศัพท์ที่พอได้ยินมาก็คิดว่าอาจจะต้องราคาสูง แต่ไม่เลย เป็นราคาที่ทุกคนจับต้องได้อย่างสบายๆ

01ำ

ไปถึงร้านก็พบว่ามีโต๊ะนั่งอยู่ไม่กี่ที่ค่ะ ซึ่งกวางขออนุญาติไม่ถ่ายในร้านนะคะ เพราะเห็นว่ามีแขกทานกันอยู่และค่อนข้างส่วนตัว เรามาโฟกัสที่จานอาหารกันดีกว่า จานแรกที่สั่ง “อกเป็ดย่างกับห่อหมกไข่แมงดาและกะปิโหว่โทงเทง”

04

ตอนที่เลือกสั่งอาหารในเมนูที่ไม่มีภาพ เราไม่รู้เลยว่าหน้าตาที่จะออกมาจะเป็นแบบไหน แต่พอมาเสิร์ฟก็ตกใจถึงความสวยงามที่อยู่บนจาน หมุนกี่มุมก็เห็นถึงความละเมียดละไมทุกมุม

03

สำหรับจานนี้มีพนักงานในร้านมาให้ข้อมูลถึงความละเอียด พิถีพิถันอย่างครบครัน บอกเลยว่ามันคือเรื่องราวของวัตถุดิบทุกตัวในจานที่เชฟผสมผสานได้ลงตัวมากๆ ทุกอย่างออกรสชาติของตัวเอง และเมื่อทานรวมกันมันคือรสชาติใหม่ที่เราไม่เคยทานที่ไหนมาก่อน

07

จานที่สอง “พล่าปลาและหอย” เราไม่รู้จะอธิบายอย่างไรให้เท่ากับการค่อยๆละเลียดลิ้มรสทีละคำ จนรู้สึกว่านี่คือสุดยอดของการถ่ายทอดรสชาติอาหารจากเชฟถึงเรา

05

เนื้อปลาอินทรีย์ หอยหวาน แตงโม และวัตถุดิบอื่นๆที่เรียงร้อยมาเป็นเป็นอย่างดี

11ำ

กล้าพูดเลยว่า นี่คือครั้งแรกที่ได้ทานอาหารไทยในรสชาติแบบนี้ อิ่มตา อิ่มใจ อิ่มท้อง อย่างที่สุด

08

เมนูที่สาม “แกงคั่วอย่างแกงส้มปลานึ่งและแคปหมูไข่ฝ่า” สำหรับเมนูนี้ ทางร้านแจ้งมาว่าแคปหมูหมดเลยเสิร์ฟคู่กับข้าวเกรียบที่ทางร้านทำเอง ซึ่งพอทานคู่กับน้ำแกงรสชาติเปรี้ยวเข้มข้นจัดจ้านและเนื้อปลานึ่งที่นุ่มมาก ทานกับข้าวหอมมะลิร้อนๆนะคะ ฮื้มมม ดีมาก

10

จริงๆอยากจะถามว่า ทำขายต่างหากมั้ยคะ อยากถือกลับมากินเล่นที่กทม.มากๆเลย

12

เมื่ออาหารจานหลักจบลง ก็มาปิดท้ายที่ของหวาน สำหรับเมนูนี้ว่ากันว่าเป็นพระเอกของที่นี่ “พานาคอตต้าลอดช่อง” เสิร์ฟในแก้วกลมๆดูน่ารัก คำแนะนำในการทานจากเชฟหนุ่ม(เจ้าของร้านและผู้คิดค้นอาหารไทยในรูปแบบนี) ให้ตักจนถึงชั้นล่างสุดแล้วค่อยๆไล่ขึ้นมา เพราะจะได้รสชาติของทุกชั้นอย่างครบถ้วน ซึ่งจริงค่ะ ไล่กันตั้งแต่ชั้นพานาคอตต้า ลอดช่อง จนถึงมะพร้าวชั้นบนสุด มันกลมกล่อมจนไม่อยากบรรยายอะไรแล้ว มาทานเองเถอะค่ะ

สำหรับ ซาหมวย&Sons ขอยกให้เป็นร้านอาหารไทยที่คนรักการทานอาหาร หรือแม้กระทั่งใครก็ได้ ควรค่าแก่การมาทานสักครั้งค่ะ เพราะน้อยครั้งนะคะที่เราจะพบร้านอาหารที่ละเมียดละไมในการทำขนาดนี้ ซึ่งไม่ได้เริ่มต้นจากในครัว แต่เริ่มต้นตั้งแต่แนวความคิดและอุดมการณ์ของผู้ก่อตั้งร้าน เชฟหนุ่มและเชฟโจ้ จนมาถึงการค้นหาวัตถุดิบแต่ละชนิด และส่วนประกอบต่างๆในร้าน ที่ระหว่างทานเราก็ได้ยินเสียงตำของครกหินอยู่เรื่อยๆ ทำให้รู้เลยว่า เขาใส่ใจกันจริงๆ และอีกหนึ่งสิ่งที่อยากขอบคุณทางร้านนะคะ ขอบคุณที่ตั้งราคาอาหารในระดับที่ผู้คนเข้าถึงได้ไม่ยาก เราจะได้เลิกคิดกันเสียทีว่า ของแพงคือของดี ของถูกคือของไม่ดี ราคาไม่ได้บอกคุณค่าสิ่งนั้นๆได้เสมอไปค่ะ เราเชื่ออย่างนั้น และสิ่งที่ถือว่าพิเศษที่สุดในอาหารมื้อนี้ คือการได้สัมผัสรสชาติของวัตถุดิบในหลายๆชนิดในจานเดียว ซึ่งบางอย่างเราไม่รู้จักก็มี แต่พอทานแล้วรสชาติที่ถูกถ่ายทอดมา ก็ถือว่าเราได้รู้จักกันที่นี่นี่แหละค่ะ

การเดินทางไป ซาหมวย & Sons “จากสี่แยกตลาดบ้านห้วย เลี้ยวขวาไปทาง หนองสิม ประมาณ 5-600 เมตร มองซ้ายมือนะครับ ตึกแถว 1 ห้อง” (ข้อความที่ทางร้านส่งมาให้ค่ะ) แต่ถ้ายังงงๆ แนะนำให้ไปถามที่เพจของร้านได้เลย www.facebook.com/SamuayNsons

ไปทานกันมาแล้วอย่าลืมมาบอกกันนะคะ 🙂

Advertisements

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  เปลี่ยนแปลง )

w

Connecting to %s